南极犬牙鱼（智利海鲈）
Patagonian Toothfish（学名 Dissostichus eleginoides，常被称为智利海鲈或银鳕）广泛分布于大西洋、太平洋、印度洋及南大洋的南部海域海山与次南极大陆架。凭借丰厚紧实、洁白细腻的肉质，长期以来被视为高级鱼类食材，适合多种烹饪方式。
Wild Oceans 提供两种形态的犬牙鱼：产自智利沿岸的手工捕捞产品，以及来自阿根廷、智利、法国、韩国及英国的海上急冻产品，满足不同市场对品质与规格的需求。
产品系列
手工捕捞犬牙鱼 Artisanal Patagonian Toothfish
- CCAMLR 认证
- 延绳钓捕捞
- 陆地冷冻
由智利南部沿岸的小型渔船作业捕捞，鱼获整只带内脏、以冰鲜方式保存，运回智利本土完成加工与冷冻。凭借丰厚紧实、色泽洁白的肉质，犬牙鱼长期以来被视为高级食材，烹饪方式多样。捕捞加工伙伴以稳定的品质著称，并与配备专业船上制冰及冷藏设备的供应商紧密合作，使产品品质可媲美海上急冻产品。
规格 SPECIFICATIONS- 去头去脏去尾（HGT）生冻：随机重量整箱，规格 0.5–1kg 至 8–10kg，及10–15kg至30kg+散装
- 生冻鱼头：按重量分小（1kg以下）、中（1–3kg）、大（3kg以上）
- 生冻鱼尾：分小（250g以下）、大（250g以上）两种规格
海上急冻犬牙鱼 Sea Frozen Patagonian Toothfish
- 延绳钓捕捞
- 拖网捕捞
- MSC 认证
- CCAMLR 认证
此产品线涵盖两个物种：分布于南部海域的 Dissostichus eleginoides（智利海鲈 / 银鳕），以及体型更大、栖息于南极大陆架与罗斯海周边的 Dissostichus mawsoni（南极犬牙鱼）。两者均由配备专业加工与冷冻设施的大型工业渔船在海上直接完成分级、包装与标签，全年供应，具体视各产区配额与捕捞季节而定。部分渔场已获得 MSC 认证，包括南乔治亚、罗斯海、赫德岛与麦克唐纳群岛、麦格理岛以及福克兰群岛，其余渔场也正接受评估。
规格 SPECIFICATIONS- 去头去脏去尾（HGT）生冻：随机重量整箱，规格 0–1kg 至 30kg+散装
- 生冻鱼头 / 鱼尾：按小、中、大三种规格分级
- 生冻鱼颈肉：按重量分为多种规格，500g以下至3kg以上
品质保障与可持续发展
犬牙鱼渔业主要采用延绳钓（设有诱饵的主线钓具）作业，并依据各区域严格的配额制度执行，以保护非目标物种并维护整体资源可持续。手工捕捞产品由智利国家渔业与水产养殖局（Sernapesca）监管；海上急冻产品则主要由南极海洋生物资源养护委员会（CCAMLR）管理，若渔场位于特定沿海国管辖范围内，则由相关国家负责监管。
无论产自何地，所有犬牙鱼渔业均须遵守《渔获文件计划》（CDS），全程追踪产品从上岸到出口市场的流转记录。所有合法出口货物均须附有经国家主管部门核实签发的《犬牙鱼渔获文件》（DCD）与《犬牙鱼出口文件》（DED）。
捕捞加工合作伙伴
我们透过遍布全球多个产区的专业捕捞加工伙伴采购犬牙鱼产品，确保供应链的可追溯性与合规性。
联系我们
Wild Oceans 于2007年创立于澳大利亚西澳州，二十多年来始终致力于为全球客户提供最优质的海产品。如今，Wild Oceans 集团已发展为涵盖 Wild Seas Australia、Wild Seas New Zealand 及 Wild Oceans USA 的国际化企业。凭借稳固的合作伙伴关系，以及对创新、品质与可持续发展的坚持，我们已成为亚太及全球高价值冷冻海产供应领域的领先企业。我们的团队深度参与从捕捞到交付的每一个环节，并定期前往世界各地的偏远产区开展质量审核，确保每一批产品均可追溯、来源可持续。
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