来自南大洋的高端野生白鱼肉
巴塔哥尼亚犬牙鱼广泛分布于大西洋、太平洋、印度洋南部及南大洋的海山与次南极大陆架。其肉质丰厚紧实、色泽洁白，长期被视为高端白肉鱼，适合煎、烤、蒸及日料做法。
该属含两物种：
- Dissostichus eleginoides：通常所称智利海鲈或银鳕，分布于南大洋各海域海山与次南极大陆架；
- Dissostichus mawsoni：南极犬牙鱼，体型更大，栖息于更南的南极大陆架与罗斯海。
Wild Oceans 提供两种形态：产自智利南部沿岸的手工捕捞陆地冷冻产品，以及来自阿根廷、智利、法国、韩国、英国渔船的海上急冻（Frozen at Sea）产品，满足不同市场对锁鲜方式与规格的需求。
产品系列
手工捕捞犬牙鱼 Artisanal Patagonian Toothfish
- 管理主体：智利国家渔业与水产养殖局（Sernapesca）
- 产季：上半年配额 2 月启动；下半年配额 8 月启动
- 质量保障：HACCP；受 CCAMLR 监管
- 捕捞方式：仅限延绳钓（Longline only）
- 冷冻方式：岸上冷冻（Land frozen）
- 资源属性：100% 野生捕捞，仅限智利南部沿岸
可持续管理
智利商业捕捞由 Sernapesca 统一管理，延绳钓执行配额与兼捕保护。同海上急冻产品，手工渔业亦纳入 CCAMLR CDS 框架，出口须附 DCD + DED 由国家主管机构核验。
由智利南部沿岸的小型渔船作业捕捞，鱼获整只带内脏、以冰鲜方式保存，运回智利本土完成加工与冷冻。ISAM 品牌以稳定品质著称，合作渔船配备船上制冰与冷藏设备，使陆地冷冻产品质感可媲美海上急冻。凭借丰厚紧实、色泽洁白的肉质，犬牙鱼长期以来被视为高级食材，烹饪方式多样。
产品规格 SPECIFICATIONSHGT 生冻（去头、去内脏、去尾；无冰衣）
- 包装：非定重外箱（Random Weight Master Cartons）
- 规格：0.5–1kg、1–2kg、2–3kg、3–4kg、4–6kg、6–8kg、8–10kg
HGT 生冻（去头、去内脏、去尾；无冰衣）
- 包装：单条装，大包装袋（Individual Fish in Master Bag）
- 规格：10–15kg、15–20kg、20–30kg、30kg+
生冻鱼头（无冰衣）
- 包装：非定重外箱（Variable Weight Master Cartons）
- 规格：S（<1kg）、M（1–3kg）、L（3kg+）
生冻鱼尾（无冰衣）
- 包装：非定重外箱（Variable Weight Master Cartons）
- 规格：S（<250g）、L（250g+）
海上急冻犬牙鱼 Sea Frozen Patagonian Toothfish
- 质量保障：HACCP；部分渔场获 MSC 认证；受 CCAMLR 监管
- 供应：全年（视 CCAMLR 配额与分区开放而定）
- 捕捞方式：延绳钓、拖网
- 资源属性：100% 野生捕捞
- 产地：阿根廷、智利、法国、韩国、英国（均在 CCAMLR 框架或沿岸国 EEZ 内）
由大型工业渔船捕捞，船上配备专业化加工与急冻线，去头去内脏去尾、包装及贴标均在海上完成，最大限度缩短“捕捞至冷冻”时间。
此产品线涵盖两个物种：分布于南部海域的智利海鲈 / 银鳕（Dissostichus eleginoides），以及体型更大、栖息于南极大陆架与罗斯海周边的南极犬牙鱼（Dissostichus mawsoni）。两者均由配备专业加工与冷冻设施的大型工业渔船在海上直接完成分级、包装与标签，全年供应，具体视各产区配额与捕捞季节而定。部分渔场已获得 MSC 认证，包括南乔治亚、罗斯海、赫德岛与麦克唐纳群岛、麦格理岛以及福克兰群岛，其余渔场也正接受评估。
产品规格 SPECIFICATIONSHGT 生冻（去头、去内脏、去尾；无冰衣）
- 包装：非定重外箱（Random Weight Master Cartons）
- 规格：0–1kg、1–2kg、2–3kg、3–4kg、4–6kg、6–8kg、8–10kg
HGT 大规格生冻（去头、去内脏、去尾；无冰衣）
- 包装：单条装，大包装袋（Individual Fish in Master Bag）
- 规格：10–12kg、12–15kg、15–20kg、20–30kg、30kg+
生冻鱼头（无冰衣）
- 包装：非定重外箱（Variable Weight Master Cartons）
- 规格：S（<1kg）、M（1–3kg）、L（>3kg）
生冻鱼尾（无冰衣）
- 包装：非定重外箱（Variable Weight Master Cartons）
- 规格：小号（S）、中号（M）、大号（L）
生冻鱼颈部（Collars，无冰衣）
- 包装：非定重外箱（Variable Weight Master Cartons）
- 规格：<500g、500g+；或 <1kg、1–2kg、2–3kg、3kg+
品质保障与可持续发展
犬牙鱼渔业主要采用延绳钓（设有诱饵的主线钓具）作业，并依据各区域严格的配额制度执行，以保护非目标物种并维护整体资源可持续。手工捕捞产品由智利国家渔业与水产养殖局（Sernapesca）监管；海上急冻产品则主要由南极海洋生物资源养护委员会（CCAMLR）管理，若渔场位于特定沿海国管辖范围内，则由相关国家负责监管。
无论产自何地，所有犬牙鱼渔业均须遵守《渔获文件计划》（CDS），全程追踪产品从上岸到出口市场的流转记录。所有合法出口货物均须附有经国家主管部门核实签发的《犬牙鱼渔获文件》（DCD）与《犬牙鱼出口文件》（DED）。
捕捞加工合作伙伴
我们透过遍布全球多个产区的专业捕捞加工伙伴采购犬牙鱼产品，确保供应链的可追溯性与合规性。
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Wild Oceans 于2007年创立于澳大利亚西澳州，二十多年来始终致力于为全球客户提供最优质的海产品。如今，Wild Oceans 集团已发展为涵盖 Wild Seas Australia、Wild Seas New Zealand 及 Wild Oceans USA 的国际化企业。凭借稳固的合作伙伴关系，以及对创新、品质与可持续发展的坚持，我们已成为亚太及全球高价值冷冻海产供应领域的领先企业。我们的团队深度参与从捕捞到交付的每一个环节，并定期前往世界各地的偏远产区开展质量审核，确保每一批产品均可追溯、来源可持续。
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